Vinaigre de xérès et ail : toutes nos recettes

Name: Nos plus belles recettes parfumées au vinaigre de Xérès
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vinaigre de Xérès

Le vinaigre de Xérès est originaire du sud de l'Andalousie.

Originaire de la région de Cadiz dans le sud de l'Andalousie, le vinaigre de Xérès est issu de la fermentation de vins doux de la région de Jerez. Seul vinaigre pouvant contenir jusqu’à 3% d’alcool, ses arômes boisés confèrent des saveurs uniques à vos préparations salées et sucrées. En fonction du temps de vieillissement, pouvant aller de 6 mois à 10 ans, il existe cinq appelations différentes pour ce vinaigre.

Son utilisation fait des merveilles dans une salade composée et son goût rappelant celui du miel et de l'amande réveille marinades et sauces accompagnant viandes, poissons et fruits de mer. N'hésitez pas à remplacer votre vinaigre habituel ou à l'associer avec le vinaigre de Xérès, légèrement piquant, pour surprendre les papilles de vos convives.

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Un plat rustique venant directement des bords du Rhône d'Arles, inventé par les mariniers. Une idée toute simple avec peu d'ingrédients et une lente cuisson qui donne toute sa saveur à ce plat traditionnel.

Moules au pourpier, piment d'Espelette et crème au Xérès

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Flan d'aubergines à la sauce tomate

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Direction l'Espagne avec cette savoureuse soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes, agrémentée de jambon serrano et d'une touche de safran. Vous ajusterez sa texture en écrasant plus ou moins les pommes de terre selon votre goût !

Souris d’agneau confites au miel à l'orange et romarin

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Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de souris d’agneau confites au miel à l'orange et romarin ? Réalisez cette recette de vinaigre de Xérès et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.